猪蹄汤的做法大全家常 ?猪蹄汤的做法大全家常菜

时间:2025-06-10 09:06:10 来源:悦刻正品批发港

大家好,红烧关于红烧牛蹄的牛蹄家常做法很多朋友都还不太明白 ,今天小编就来为大家分享关于红烧牛蹄的法红家常做法窍门的知识 ,希望对各位有所帮助!烧牛

本文目录

  1. 红烧带骨牛蹄正宗做法
  2. 红烧趴蹄教程
  3. 红烧牛蹄怎么做

红烧带骨牛蹄正宗做法

先把去骨牛蹄拿出来解冻 ,家常冷水下锅烧开沥干水份切成适当的做法大小块备用 ,姜蒜切片 ,窍门香料准备好 ,红烧开大火把锅烧热转小火,牛蹄锅内倒入适量的法红油  ,放入豆瓣酱炒香加入半勺白糖搅拌均匀,烧牛放入花椒、家常姜片 、做法蒜片、窍门香叶 、红烧八角、桂皮炒香后加入适量老抽调色再倒入牛蹄,大火翻炒片刻加入适量料酒再炒片刻,加入清水大火烧开转小火煮至软糯即可 。

红烧趴蹄教程

1·趴蹄焯水洗净切块葱姜洗净

2·锅里一点点又用来煸炒葱姜

3·葱姜炒香倒入趴蹄

4·放入适量水把趴蹄淹没就行大火烧开

5·撇去浮沫继续小火慢煨1小时

6·倒入红糖,生抽在闷个半小时

7·大火烧开调入一些淀粉水.不断翻炒

防止粘锅等到汤汁收的浓稠

8·就可以装盘啦

红烧牛蹄怎么做

原料 :牛蹄、灯笼椒  、尖椒 、仔姜 、小米椒 、老姜 、大葱、小葱 、熟菜油、花椒 、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、十三香 、盐 、郫县豆瓣、鸡精、清水 。

做法步骤 :

第1步 、牛蹄一根 ,店家为取骨头已经煮至稍软了。

第2步 、其它配料备好 。

第3步 、牛蹄看一下毛,用温水清洗干净切块  ,灯笼椒切块 ,尖椒切滚刀,仔姜小米椒切丝,老姜切片 ,大葱切段。

第4步、锅内放油  ,油温五成热放入老姜花椒爆香。

第5步 、再放入大葱节爆出香味 ,也可以和姜片一起放 。

第6步 、放入切好的牛蹄块翻炒,加入一大勺料酒去腥 。

第7步 、水气煸干后放郫县豆瓣和老抽煸炒  。

第8步、加入适量清水(最好是开水 ,高汤更好) ,再加入适量生抽,陈醋,白糖,十三香 ,盐 ,烧开后转小火烧约三十多分钟至入味,中途调味。

第9步 、加仔姜 ,略烧两分钟大火收汁儿 。

第10步 、加入青红椒 ,翻炒片刻,关火 ,加适量鸡精 ,和匀起锅 。

第11步 、起锅洒葱花。

第12步 、软糯可口又养生,巴适得板 !

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